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自制西红柿凉粉 西红柿粉怎么做

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本篇文章给大家谈谈西红柿凉粉的制作方法家庭版,以及自制西红柿酱汁拌粉,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

自制西红柿凉粉 西红柿粉怎么做

1、步骤1,凉粉豆皮切小块儿,过开水焯一下。

2、步骤4,锅中加油,放郫县豆瓣酱、葱蒜末、小米椒炒香,放凉粉,翻炒。

3、步骤5,倒入蒜水,?生抽?老抽?糖,调味

4、步骤6,凉粉半透明时,放入蒜苔末翻炒,大火收汁,放鸡精,出锅。

1、前言

材料

主料:荞麦淀粉1碗、水4碗;辅料:

2、材料

主料:荞麦淀粉1碗、水4碗;辅料:

3、主料:荞麦淀粉1碗、水4碗;辅料:

4、自制荞麦凉粉

1

荞麦淀粉1碗

5、2

1碗淀粉,1碗水混合均匀,无块即可

6、1碗淀粉,1碗水混合均匀,无块即可

7、3

3碗水入锅中烧开后,倒入混合好的淀粉糊,边倒边搅

8、3碗水入锅中烧开后,倒入混合好的淀粉糊,边倒边搅

9、4

大火搅至锅内无生粉,无块状,转中小火搅至透明

10、大火搅至锅内无生粉,无块状,转中小火搅至透明

11、7

晾凉后,倒扣出来,凉拌,炒均可。

12、晾凉后,倒扣出来,凉拌,炒均可。

1、料汁我觉得不必太复杂,以上三样就好。番茄,小米辣,大蒜。小米辣的数量根据自己吃辣能力调整

2、用破壁机把上面的东西打成糊糊,加两片姜,一点油在锅里炒熟。姜片其实可以一起打碎,但是我不大喜欢过浓的姜味,就这样炒炒。我最近看了很多美食节目,发现把西红柿打成糊糊做酱汁是一个饭馆常用的技法!

3、炒糊糊的时候可以加点盐和糖调味,最后炒成更透明,饱和度更好的橙红色就好了。

4、拌的是其实有很多流派了。比如可以加之前饭馆吃的黄瓜丝,酸萝卜。我这次加的是线椒碎,烙锅干辣椒粉和一滴滴灵魂木姜子油,咸味自己用盐或生抽调节。完全不需要更多调料了,已经酸甜辣味都足够。

5、米皮可以网购,也可以买河粉啥的,实在没有也可以拌面,拌粉皮,拌魔芋丝!都是好吃的

1.取一定量的绿豆淀粉,绿豆淀粉:水=1:6

6.转小火加热,不断搅拌这个过程中

7.呈半透明,继续加热10-15秒钟,大量冒泡,关火

8.倒出,入容器中,晾凉,我一般都会放再放冰箱冷藏2-3小时

9.取出就可以变着花样折腾来吃了

首先准备好凉粉250克,如下图所示。

起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成温。

接着放入葱花15克,姜末15克,煸炒出香味。

然后再放入开水150毫升,开水的温度为八十度左右。

接着加入食用盐十克,煮两分钟即可关火。

两分钟以后直接关火盛出,放入辣椒油五克,如下图所示,凉粉汤就做好了。

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